大月…酒蔵「笹一酒蔵」
山梨県大月市笹子町にある笹一酒蔵について語ります…
山梨といえば、有名なのがワインですが大月市には、大正時代から100年続く、日本酒を作り続けている酒蔵『笹一酒造』があります。
笹一酒蔵は、2013年にそれまで行っていた、機械を使った大量生産方式を撤廃しました。そして麹造りと酒母工程を、すべて手作業に転換…「時間と手間をかけて本当に美味しい日本酒を作りたい」という情熱は、そのまま商品のクオリティに現れています。
SAKE selection2018、プラチナ賞、ゴールド賞、受賞…続いて2018年度全米日本酒歓評会、金賞、銀賞、受賞…IWC2018 GOLDメダル受賞など…高い評価を得ている酒です。
自家井戸から組み上げた “御前水” や大月産の酒米 “山田錦・夢山水” などを使い、手作りにこだわって丁寧に仕込まれたお酒は、すっきりとしたフルーティーな味わい。
工場見学の後は工場に隣接した『酒遊館』で試飲、笹一の商品を見ていただくこともできる酒好きにはたまらないスポットと考えます。
仕込み水
その昔、明治天皇が京都へ行かれる際この水を持参していったということから “御前水” といわれています。
笹一酒蔵の仕込み水「御前水」は、駐車場に「つくばい」があります…水汲み場ですね…江戸時代の茶人達は、わざわざ飛脚を出して汲みに来たらしいです…名水「御前水」是非、お持ち帰りください。
笹子トンネル天井板落下事故
笹一酒蔵は中央自動車道笹子トンネルのすぐ下に位置しています。…忘れてはいけないこの話をしておきます。
笹子トンネル、全長4.7キロ…笹子トンネル長いです…中央自動車道で言えば、長野にある、恵那山（えなさん）トンネルに次いで長いトンネルが笹子トンネルです。
この笹子トンネルが、全国的に知られるようになったのは、笹子トンネル天井板落下事故からです。
事故があったのは上り線…2012年12月2日、笹子トンネルで天井のコンクリート板が130mに渡って落下、…走行中の車が巻き込まれました…、高速道路の事故としては、史上最多の犠牲者を出した事故、…9名の方が亡くなりました。
道路の維持管理の重要性を見直すキッカケとなった大きな出来事でした…決して忘れてはならないとして…笹子トンネル下り線トンネルの手前に、慰霊碑が建てられています。
管理人からのお奨め…
笹一 純米 1800ml（2420円）…これです。
管理人は吟醸酒を否定するわけではないんですけど…やはり軽やかで香り高い吟醸酒よりも…辛口で重量感のある酒が好きなんです。
…笹一純米…かなりいい酒です。
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