NHK ためしてガッテン！
切れない食材ランキング！
研がなくても切れた！包丁テクニック感動編！
切れない食材
1位 ケーキ
2位 刺身
3位 トマト
4位 かぼちゃ
5位 鶏肉
6位 のり巻き
7位 サンドイッチ
8位 ゆで卵
9位 春巻き
10位 長ネギ
包丁の刃というのは拡大するとのこぎり状になっているのです…キレイに切るにはこのギザギザになっているノコギリの刃を活かすことが大事…プロは包丁を前後に動かして食材を切っているのです。
これを皆さん頭ではわかっているのに出来ていないのです…トマトなども刃を入れるまでは包丁をキレイに動かしていますが…いざトマトに包丁を入れるとそこからは押し切っている人が大半なのです。
だからトマトが上手に切れない…決して包丁の切れ味のせいではないのです。…最後まで包丁の刃を大きく使って切る事…決して押し切ってはいけません。
キュウリを切る時も…まな板が ”トントン” いっているのは駄目なんです。
上記、4位のかぼちゃ以外で上手に切れない方は、全て押し切っているのが原因です。
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